19時過ぎ、ボウルに塩4、砂糖6、リスドォル300、ドライイースト1を混ぜる。ぬるま湯(水温目安 夏場:27度 冬場:32度)220を加えて粉気がなくなるまでまとめる。 そのままラップして一時間、ヘラで折り畳んで30分したら21時前ラップして冷蔵庫へ。 翌朝5時半室…
鶏ももチキンカツ 鶏もも400をひらいて塩コショウ、ガーリックパウダーをからめて、水30、酢15、小麦粉45を混ぜてからめ、パン粉40をつけて揚げ焼き。切ったら赤い、予熱調理すべきだったか?トースターで追加焼き。キャベツ千切りにのせる。なす煮浸し なす…
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