照り焼きチキン 鶏むねを観音開きにし、玉ねぎ1/8すりおろし、醤油大１、酒みりんはちみつ大1/2を加えて冷凍。解凍、肉だけを取り出しキッチンペーパーで汁気をふきとり、片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき、ふたをして弱火で両面焼く。こんがりやけたら…

アジフライ 冷凍のものをあげる。里芋ミンチ 鶏ミンチ50、酒味噌大１、みりん大２をフライパンで混ぜ、醤油小１～２くらいを追加、レンチン里芋250にからめる。味噌汁 大根千切り200レンチン４分、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれ…

すき焼き 白ネギ一センチ幅２本を焼く。香ばしく焼き色がついたら牛肉250のうち３枚を加えて焼く。色が変わったら、豆腐200、白菜1/8ざく切り300、春菊１把ざく切り170、えのき80、椎茸４つ、湯通し糸こん200結んだものとすき焼きのタレ300を入れて蓋をして…

豚こまレタス鍋 酒60、水540をわかし、ぷちっと鍋１つ、えのき50、にら100、レンチン３分人参大根200千切りを軽く煮込む。ホウレン草50茎レンチンも加える。レタス 200をちぎって入れ、わかして蓋をして３分、豚こま100を入れる。ふきの葉味噌、きんぴら ふ…

かぶ漬け物 かぶ250スライスに塩小１をもみこみ、しばらくしたら手でしぼる。かぶの葉50を塩小１をもみこみ、水で流してお湯をかけ、しぼる。酢25、砂糖12、醤油3.5、輪切り唐辛子を入れてもみこみ、一日おく。鶏むねなすみぞれ 鶏むね１枚フォークでさして…