アヒージョ
耐熱皿にオリーブオイル50、グレープシードオイル50、たこ輪切り、にんにくアンチョビチューブ、椎茸４等分、輪切り唐辛子をいれ、ホイルをしてトースターで15分。
こんにゃくステーキ
醤油大２、みりん砂糖小２、にんにくチューブ、コンニャクに５ｍｍくらいにスライスして飾り切りを漬ける。10分のレシピだけど都合により二時間以上。弱～中火でじっくり焼き、わさびをそえる。
【昼】パスタランチ/【夜】おふくろの味？ごはん
【昼】高校の友人二人をよんで
ガパオ風？パスタ
野菜(人参玉ねぎれんこんピーマン)みじん切り500、牛肉スライスちぎって140を炒め、醤油みりん大１くらい、オイスターソース大1/2(フライパンに半回し)くらい、アンチョビチューブ一センチくらい、鶏ガラレモン汁少々をいれて汁気がなくなるまで炒める。味見して醤油小１くらい追加。パスタ370をゆでて水気を切り、バターをいれる。上にかける。
白菜サラダ
白菜240、塩小1/8くらいをもみこんで出た水分をしぼり、ポン酢、オリーブオイルたらっといれる。
スープ
じゃが玉味噌汁の残りの具、水400、コンソメ顆粒一袋をわかす。
【夜】高校の友人一人と
れんこん牛肉炒め
残り物
白菜サラダ
昼の残り
かぼちゃいとこ煮？
水80、醤油砂糖みりん小２、冷凍かぼちゃ280をレンチン７分、先日のあずき煮150冷凍を解凍して追加、さらにレンチン３分。軽く水気を切る。
ひじき大豆煮
ひじき24水で戻してざく切り、大豆、人参千切りを湯通し、水200、鰹だし、砂糖酒大１、醤油大２をいれて煮込む。
味噌汁
大根200スライサーで千切りレンチン３分、湯通し油揚げ１枚、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。
牛肉れんこん炒め、白菜キムチ、味噌汁
牛肉れんこん
牛肉スライス140に先日の焼肉のたれの残り大１をまぶしてフライパンで焼き、取り出す。同じフライパンでれんこん大一節を厚めのいちょう切りを焼き付け、昨日の残りのきんぴられんこん、肉も戻しいれて炒め、酒醤油みりん大１弱をいれる。
白菜キムチ
白菜240、塩小1/8くらい(0.5未満)をもみこむ。出た水分をしぼり、キムチのもと36をいれる。
じゃがたま味噌汁
じゃがいも二個レンチン、玉ねぎ一個スライスレンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。
ハンバーグ、切り干しのスパイシー炒め、味噌汁
味噌汁
里芋一個レンチンスライス、玉ねぎ半分スライスレンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。
切り干しのスパイシー炒め
フライパンで豚肉スライス100に塩コショウ、小麦粉をふるって焼き、ざく切りにする。脂を拭き取り、人参一本千切りレンチン、玉ねぎ半分スライスレンチン、切り干し30水で戻してざく切り湯通しを入れて炒め、オイスターソース小２、醤油砂糖酢鶏がらカレー粉小１を炒め合わせる。
ハンバーグ
牛肉冷凍スライス120手で砕く、豚肉スライス30ざく切り、鶏ミンチ150、玉ねぎ330とバター炒め7レンチン10分にパン粉25をひたしたもの、塩を混ぜ、耐熱皿にいれる。トースターでホイルして、20～30分、あけてトースターと思ったら時間なくレンチンあたため。酒醤油みりん大１、砂糖小１強、水20くらい、片栗粉小１をレンチン30秒、混ぜてさらに少しずつ30秒くらい。ケチャップお好みソース20くらい、ウスターソースちょろっと、片栗粉小１弱くらいレンチン30秒、混ぜて10～20秒くらい。かけて食べる。
里芋コロッケ、きんぴられんこん、味噌汁
里芋コロッケ
里芋３つ200強洗ってレンチン八分、皮をむく。豚汁の具200と牛丼の具80をみじん切り、冷凍玉ねぎざく切り280レンチン八分と炒め、半分を里芋とブレンダーにかけ、残りを混ぜる。塩コショウ、醤油小２くらいで味を整える。食べるときにレンチンであたため、パン粉20、粉チーズ5、グレープシードオイル20、塩コショウを混ぜてのせて、トースターで焼く。
れんこんきんぴら
れんこん２節を切って、酒醤油みりん大１強、砂糖小１強と混ぜ、ごまをいれる。濃かった。
味噌汁
大根人参千切り250レンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。
焼肉
焼肉
人参一本7mmくらい斜め切りレンチン、玉ねぎ一センチくらい輪切りつまようじさしてレンチン、じゃがいも7mmくらいスライスレンチン、れんこん輪切り、牛肉400をホットプレートで焼く。
たれ
醤油25、砂糖大２、にんにく生姜チューブ、豆板醤、ごま油、ごま、七味を混ぜる。
その他、わさび、ゆず胡椒、醤油、塩コショウ、粉チーズなど。
豚汁、牛丼
豚汁
ごぼう一本レンチン１分皮をこそいでささがき冷凍、れんこん2/3節半月切り冷凍、大根100人参100千切り冷凍、白ネギ一本輪切り冷凍を砂糖小１、ごま油を炒め、水800、鰹だしをいれてわかす。豚肉スライス130湯通しざく切りを追加し、味噌60をときいれる。
牛丼
冷凍玉ねぎ一個スライスを炒め、水300、鰹だし、醤油大４弱、酒みりん砂糖大３弱をわかし、牛肉スライス230をいれて火を通す。中火で15分くらいそのまま煮込む。生姜チューブをいれる。
