ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

ビーフストロガノフ風

ビーフストロガノフ
フライパンにサラダ油とニンニクチューブ、玉ねぎスライス500レンチン8分を入れ、うっすら色づくまで炒める。冷凍マッシュルーム100、冷凍エリンギ100を加えてしんなりするまで炒める。水 100、トマトジュース50、ケチャップ25、コンソメ顆粒 小1、醤油 大1/2を加えてひと煮立ち。
牛肉250にケチャップ・片栗粉・酒 大1、塩コショウ 少々をもみこんだものを加えて火が通るまで炒め煮する。 肉に火が通ったら、最初にヨーグルト150をペーパーをしいてざるにあけて軽くくるんで水分を切っておいた水切りヨーグルト150を加え、沸騰直前まで温める。
味見して、塩コショウ、ケチャップ20、おたふく8.5、ウスター2.5を追加、混ぜる。
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ぷちっと粥、キャベツ味噌和え

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キャベツ味噌和え
キャベツざく切り200レンチン2分、水にさらしてしぼる。味噌9、みりん大1/2、醤油数滴、柚子コショウレンチン20秒とあえる。

ぷちっと粥
水1000、ぷちっと鍋1つをわかし、ご飯230、大根角切り380、小松菜みじん切り80を入れて中火で混ぜながら10分混ぜながら煮る。

中華粥~白ネギ白菜の白~、小松菜えのき中華風

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中華粥
水1000、鶏ガラ大1、ご飯230、白菜300、白ネギ240、冷凍しめじ60、冷凍やまちゃだけ40を入れて中火で10分混ぜながら煮る。市販のザーサイを添えて。

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小松菜えのき中華風
小松菜150、冷凍えのき50、酒大1、鶏ガラ2.5、塩コショウ、片栗粉1.5、塩コショウをかけてレンチン2分、混ぜて1分、とろみちゃんをかけてさらに1分、醤油数滴を加えて混ぜる。

中華粥~キャベツ人参玉ねぎレタス~、チャプチェ風

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チャプチェ風
水にくぐらせた春雨30、玉ねぎ薄切り1/4の50、にんじん細切り1/4の50、にら60、水50(本当は25?)、醤油みりん9、鶏ガラ1(小1/4)、コチュジャン12をいれ、蓋をしてレンチン2分。混ぜてさらに2分。鶏ミンチ20もいれてさらに2分。

中華粥
水1000、鶏ガラ大1、冷凍椎茸スライス100をわかし、ご飯230、キャベツ千切り180、人参千切り玉ねぎスライス130を入れて中火で混ぜながら10分、レタス100ちぎったものと鶏むねスライスを入れて混ぜながら煮る。市販のザーサイを添えて。

中華粥~菜花と残り物

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中華粥
水1000、鶏ガラ大1をわかし、ご飯230を入れて2分、中火で混ぜながら5分、菜花100を入れて5分、昨日の残りの味噌汁の具200と鶏むねの残りのスライスを入れて2分混ぜながら煮る。主人作の豚軟骨の甘辛煮、市販のザーサイ、昨日の残りの菜花を添えて。

鶏むね照り焼きチキン、菜花の辛子和え、味噌汁、中華粥、里芋グラタン風

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照り焼きチキン
鶏むねを観音開きにし、玉ねぎ1/8すりおろし、醤油大1、酒みりんはちみつ大1/2を加えて冷凍。解凍、肉だけを取り出しキッチンペーパーで汁気をふきとり、片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき、ふたをして弱火で両面焼く。こんがりやけたら、余計な油をキッチンペーパーでふきとり、残しておいたつけ汁をまわしかけ、水気をとばすように照り焼きにする。

菜花辛子和え
菜花一袋弱ざく切りレンチン3分水にさらしてしぼって230、辛子三センチ、醤油大1で和える。

味噌汁
水500、鰹だし、じゃがいも小二個レンチン3分半、玉ねぎ二個弱レンチン3分、昨日の残りの味噌汁の具をわかし、味噌大2をときいれる。

里芋グラタン?
昨日の残りをつぶしてレンチンあたため、粉チーズとパン粉をかけてトースターで焼く。
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中華粥
水500、鶏ガラ小1と1/2、ご飯150、ネギ、かぶの葉、生姜みじん切りをわかし、弱火で15分混ぜながら煮る。主人作の豚軟骨の甘辛煮、市販のザーサイを添えて。

アジフライ、里芋ミンチ、味噌汁

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アジフライ
冷凍のものをあげる。

里芋ミンチ
鶏ミンチ50、酒味噌大1、みりん大2をフライパンで混ぜ、醤油小1~2くらいを追加、レンチン里芋250にからめる。

味噌汁
大根千切り200レンチン4分、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。