豚ロースブロック450に塩9(２％)がたぶんすくなかったのよね、ローズマリーをもみこんでキッチンタオルで巻いてラップでつつむ。豚肉全体に塩、好みでにんにくをこすりつける。４日おく。できれば1〜2日おきに紙タオルを取り替えるといいらしい。たっぷりの…