さば味噌缶、白菜漬物、味噌汁

いろいろあって遅かったので…

白菜漬物
すし酢、酒醤油

味噌汁
大根、白ネギレンチン、豆腐、油揚げ

サバ味噌缶、卵かけご飯であっさり

手羽元大根煮、味噌汁、からし漬け

手羽元大根煮
酒醤油(＋オイスターソース)みりん40～50、砂糖大１くらい、湯通し手羽元、大根を炊飯

味噌汁
じゃがいも玉ねぎレンチン

からし漬け
きゅうりなすスライス、塩小１、砂糖小２、からし4

豆腐ドーナツ、甘酒豆腐アイス

豆腐ドーナツ
ボウルに豆腐150を入れて泡だて器で崩して滑らかになるまで、すり混ぜ。小麦粉 100、砂糖 大3、ベーキングパウダー 小1/2、重曹パウダー 小1/4、バニラエッセンス 3～4滴をいれてまぜる。絞り出し袋の口を直径2.5ｃｍにカットして生地を入れ、フライパンを熱してサラダ油を全体に薄く行き届くぐらい注ぎ、いったん火を消して、直径3～4ｃｍくらいに絞り出す。火をつけトロ火にし、フタをして約３分焼きま、ひっくり返し、再度フタをして５分。はちみつ、メープルなどをかける。
小さめのホットケーキだな…

甘酒豆腐アイス
絹豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(500W)で約2分加熱し水切り、甘酒濃縮２倍を100、水90をミキサーにかけ、ジップロックにいれ、30分毎に3～4回スプーンで全体をかき回した後、もう一度ブレンダーにかけ、メープルをかけていただく。ま、豆腐だよね…

南蛮漬け、白和え、味噌汁

南蛮漬け
すし酢100、めんつゆ10、醤油5…くらいだったかな？鶏むね塩砂糖酒をまぶしてそぎ切りに片栗粉をまぶしてレンチン、玉ねぎスライス人参千切りをつける。

白和え
豆腐300レンチン、ひじきの水気を切ったもの、味噌砂糖醤油ごま小１をまぜる。

味噌汁
大根人参スライス千切り

豚大根、酢の物、味噌汁

豚大根
大根拍子木切り200レンチン、豚こま220酒醤油片栗粉をまぶして焼き、にんにく生姜豆板醤チューブをいれ、酒醤油オイスターソースみりん大１くらいをからめる。

酢の物
きゅうり220、すし酢35、穀物酢砂糖10、めんつゆ5。砂糖かすし酢がたりない？

味噌汁
白菜レンチン

つくね、からし漬け、味噌汁

つくね
玉ねぎ100と椎茸100のみじん切りレンチン、片栗粉20、おからパウダー5、パン粉10、醤油10、生姜チューブ、鶏ミンチ250、大葉みじん切り、ごま10を混ぜて成型、焼いて酒醤油みりん砂糖大１くらいをからめる。

からし漬け
なす半月切り、きゅうりスライス、大葉を塩小１でつけておく。やっぱりからし漬けにしようた砂糖小２とからしを追加

味噌汁
玉ねぎスライス、なす半月切り、油揚げをごま油で炒める

ぶり照り焼き、味噌汁、酢の物、ひじき

ぶり照り焼き
ぶり３切れ酒と塩をかけて拭き、小麦粉をふって焼く。酒醤油みりん砂糖を煮詰める。

味噌汁
大根レンチン

ひじき
常備菜

酢の物
きゅうりスライス、すし酢40、酢10、めんつゆ砂糖5…だったかな？