自家製ツナ

まぐろみあら 500gに塩ふってしばらく置き、拭き取る。塩 小さじ1/2、酒 大さじ1、水200、生姜2〜3枚、しょうゆ 小さじ1いれて蓋して弱火。冷めるまでそのまま置き、ジップロックに汁も少量一緒にいれて冷凍。またあとで食べよう。