ぶりあら煮、トマト塩麹あえ、吸い物

きゅうり1本スライス、トマト1個角切り、大葉せん切り、塩麹5

白菜、大根、人参のやまやだし吸い物

ぶりあら500に塩ふる、10分して出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭く。赤身40取り分けて醤油数滴につける。マヨネーズ6とパン粉10つけて揚げ焼き。残りは熱湯をさっと回しかけてすぐ水気を切る。水 150、醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ13、生姜 15g（千切りにいれて沸騰したらあくをとり、中火でホイルかぶせて10分、食べるときにホイルかぶせたまま中火であたためる。