https://www.instagram.com/mari_chokatsu.oyatsu?igsh=cGI1dXpzbDc4cHFn
この方のフェイクチョコチップを自分の食べられる食材に置き換えて
チョコチップ風は、卵15、サラダ油 10をよく混ぜ、米粉 32、ココア 5、砂糖 14を混ぜたら薄くのばして切り目をいれてレンチン60秒、追加20秒、10秒ずつして様子見ながら広げながら、パラパラになるまで。
https://www.instagram.com/koromama_recipe?igsh=ZXBqNHExem55dXE5
この方のブルッキーを自分の食べられる食材に置き換えて
ブラウニー生地は卵1個、砂糖25、油30を白っぽくなるまでよく混ぜ、水45をいれてさらに混ぜる。米粉(波里)70、ココア15、スキムミルク2、ベーキングパウダー2をいれてよく混ぜたら、紙をしいたパウンド型に流す。
クッキー生地は卵1個、砂糖30、油30を白っぽくなるまで混ぜ、水20 をいれてさらに混ぜ、米粉120、スキムミルク2、ベーキングパウダー2、↑のチョコチップ風30くらいいれて混ぜる。
吸水時間をとるために今回は前日作ってビニル袋にいれて冷凍、解凍してからチョコチップ風いれた。
チョコチップ風いれて何度か折りたたんでのばして、生地の上にちぎってのせる。
残りはのばして切り目をいれてクッキーとして焼く。
180℃35分焼く。
クッキーはいい感じだけど、ブルッキーは翌日たべたらパサツキが気になった。豆腐とかヨーグルトとか入ったレシピの方が良かったかなあ。相変わらずこどもは米粉レシピは甘くないと不評…
