鶏むね280gとじゃがいも100gを5mm角に切る。すりおろし生姜小さじ1、塩小さじ1/3、片栗粉大さじ2を加えてよく混ぜる。フライパンに油を塗って丸めておいておき、5〜6分かけて焼き、途中で返して全体こんがりさせる。大葉を散らす。
かぼちゃ190gを5mm〜1cm厚に切る。レンチン2分返して2分。片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、両面焼く。酒大１くらい、醤油小さじ2くらい、砂糖大１くらい、みりん小2くらいかな、ごまも加えて絡める
なす1本を輪切りにする。耐熱皿に並べ、油5〜10gを回しかける。レンチン2分〜4分、ポン酢大さじ1と大葉と混ぜる
白菜人参大根120gずつくらいと生姜せん切りレンチン、水500、鶏ガラ5、塩コショウ、醤油小1
