初めて米粉クッキーを作りました。
卵1個、砂糖と油32、塩ひとつまみ、アーモンドオイルをよく混ぜ、コーンスターチ25、米粉100をゴムベラで粉っぽいところがなくなるまで混ぜ、途中アップルティーを混ぜて、10グラムずつ、4センチに広げて、上にグラニュー糖かけて、170℃で15分、フチがうっすらきつね色、底が軽く色づいてるのを確認して、数分庫内におき、それから網の上で冷ましました。
が、なんというかちょっと粉っぽい？
米粉は業務スーパーの米粉です。
吸水時間とか取るべきだったとか？
混ぜ方の問題とかなのでしょうか？
食べられなくはないけど、米粉のクッキーというとこんなものなのかしら？
