フォドマップ的にNGな玉ねぎは自分がなるべく取らないということで、玉ねぎ1個大きめに切る。オイル10、カルダモン5粒、ファンネルシード小１、マスタードシード小１をしゅわしゅわさせて玉ねぎを炒める。ターメリック小1/2、コリアンダーとクミンパウダー小１を炒める。トマト1個角切りも追加して炒める。
人参、水500、塩小1/2で高速炊飯開始。じゃがいもとれんこんもいれていいにおいし始めたらつまようじさして確認、途中でとめてさっきのフライパンに追加。
牛バラを湯通しして、冷凍していたマッシュルームスライス(これもわたしは食べない)と塩コショウで炒めたものも追加。
あわせて、水900、ルー3つ、ケチャップ・ウスターソース・おたふく12追加。味見して、ウスターソース5、塩と砂糖小1/5くらい追加して、片栗粉18と水18をぐつぐつしてるところに混ぜながら追加、とろみつける。
長ナス1本は輪切り、油10をかけてレンチン2分、塩コショウしたものをフライパンでちょっと焼き付けてトッピング。
スパイスに関しては完全に勘。
