米粉食パン

米粉190、コーンスターチ63、砂糖15、塩3、イースト3.5 に50℃のお湯177をいれてゴムベラで混ぜる。かたすぎて30くらい追加。ふつうに重いけど混ぜられるくらいになったので、溶かしバター20入れて混ぜたら5分ハンドミキサーで混ぜる。リボンが10秒残るまで混ぜられたら、そのまま一次発酵15分。1分混ぜたら、紙をしいた型に流してスプレーして40℃40分。ふっくらドーム状になったら蓋して200℃25分。前回よりはマシだけど、難しいわ。