鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油5gと塩少々を加える。キャベツ250gとピーマン2個をサッと1分ほど湯通しし、ザルにあげて水気を切る。
フライパンで湯通し豚こま肉100gをいため、豆板醤チューブ5gを加えて軽く炒める。
湯通しした野菜を戻し入れ、甜麺醤22g、醤油6g、砂糖4gを加えて炒める。
きゅうり1本は斜め切り、トマト1個はくし切り半分にする。塩1gをまぶし、5分置く。軽く水気をしぼる。トマトを加え、すし酢5gを全体にさっと絡める。
回鍋肉の肉少なめなので冷奴も
白菜、大根、人参、玉ねぎなどで汁物。鶏ガラで片栗粉少々と卵1個
