前日、強力粉200＋薄力粉50＋砂糖20＋塩3＋ドライイースト5＋水145＋オリーブオイル20まとめて少しこねて、147×3丸めてラップに包み、冷凍。2つは冷凍。当日朝、1つは冷蔵庫へ。14時過ぎクッキングシートのうえに小麦粉はたいて出し、丸めてたラップで伸ばす。16時過ぎていいタイミングでオリーブオイル、ケチャップを塗る。バジル、オレガノをかけ、チーズをかけて250℃で焼こうと余熱したけど余熱完了まで待たずに始めようとしたら230℃になったわ…12分上段で焼く。チェダーを星型にしたけどとけてわかんなくなった。パプリカを星型に抜いて残りは千切りとみじん切りにして塩と砂糖ひとつまみ、オリーブオイルとレモン汁小１に漬けてたのの水気を拭いて散らす。プチトマトと生バジルもちらす。ツリー型にしようかと思ったけど、色味もきれいだし、底が柔らかめだったのでそのまま。
手羽元10本湯通し＋玉ねぎスライス＋水400＋コンソメ1個を炊飯、手羽元取り出した残りはスープ。手羽元はよく拭いて、塩小1/3+こしょう+にんにくチューブ+オリーブオイル大１を塗る。ラップして冷蔵庫へ。16時くらいにじゃがいも3個300にオリーブオイル10+塩小さじ 1/3+にんにくチューブをからめて横にならべ、230℃18分、裏返して8分。食べる前にピザの下段に入れて温め直し、8分で出す。すっかり冷めてたけど8分で意外とあたたまった。が、にんにくが腹にきたので次はにんにくなしで。手羽元パサツキが気になるから来年は素直に揚げるかな、こどもも食べなかったし。
