カスタード、ラングドシャ

卵黄3個+砂糖70を混ぜ、小麦粉ふるって30いれて混ぜたら、フライパンで温めた牛乳400を少しいれてよく混ぜる。さらさらになったら、牛乳が入ったフライパンに戻して混ぜ、中火でわいたら弱火、常に混ぜる。火からおろしてバターひとかけ、はちみつたらっと、バニラエッセンス混ぜる。

卵白3個+グラニュー糖70+小麦粉70+バニラエッセンス+サラダ油30を混ぜ、オーブン170℃17分、さらに100℃で10分。ガリガリすぎる。