オイル30にマスタードシード小1、＋カルダモン2粒、＋玉ねぎ１個みじん切りが色づくまで、＋生姜すりおろし、＋ターメリック小1/2、チリ小1/4、コリアンダー小2、塩小1を３分、トマト缶を入れて炒め、水200とバイマックルーの葉っぱ10枚千切りをいれて強火で沸騰して分離するまで、ミンチ330いれて水をひたひた(200くらい？)わかし、弱火で分離するまで、煮込む。
バイマックルーの葉っぱは真ん中が特にかたく、他もかたいからあまり食べないらしい。香りもなかなかに独特で不評。さわやかな柑橘の香りはするのでのこりの葉っぱをどうしようか…
