二種類の折り込みパン

パンはロールパン生地、いつものカスタードシートと、今回はチョコレートたっぷりのチョコシートで。

耐熱ボールに強力粉15、コーンスターチ5、ココア10、砂糖30を上から順に入れながらその都度良くかき混ぜる。スキムミルク6＋水54をだまにならないように混ぜる。レンチン1分。卵白１個をいれて混ぜる。レンチン１分半。 チョコレート70、バター10をいれて練る。