マドレーヌ

卵１個ぐるぐる、＋グラニュー糖50、はちみつ、牛乳17(スキムミルク2＋水15)、薄力粉60＋ベーキングパウダー2をふるったもの、バター60とかしたものを順に入れて同様に混ぜすぎないように混ぜる。一晩冷蔵庫でねかせて、ぷくぷくしてないけど、溶かしバターを塗って冷蔵庫にいれておいた型に粉をふるっておとし、30ずつくらい流しこむ。190℃14分半焼く。