はちみつミルクパン

強力粉200、水130、ドライイースト 3、塩3、はちみつ30、スキムミルク7、バター20をこね20分、発酵40〜50分。

6分割、そのまま2次発酵35℃35〜40分。

仕上げ用の粉をふり、生地が動かないように軽く手で押さえクープナイフなどで生地にクープを3本入れる。

200℃のオーブンで10分。