ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

花椒キーマカレー

オイル30にマスタードシード小2、+カルダモン4粒、+玉ねぎ人参みじん切り500が色づくまで、+生姜すりおろし、+ターメリック小1、チリ小1/4、コリアンダー小2、塩小1を3分、トマト缶とトマトを入れて炒め、水200をいれて強火で沸騰して分離するまで、しばらくして花椒のホール小1弱、ミンチ330いれて水をひたひた(200くらい?)わかし、弱火で分離するまで、煮込む。味見して塩小1/2くらい追加。