ごまパン

水165、油15、強力粉250、砂糖20、ドライイースト2.5、塩4、スキムミルク8、こね16分、白ごま10＋黒ごま25＋油2をいれてさらに4分。

室温30℃40〜50分くらい、50×10分割、ベンチ13分、成型、一部クープ。

発酵室温30℃40〜50分、焼成210℃予熱、クープいれてバターのせて200℃10分。