卵4個プリン

牛乳450のところうっかり500＋砂糖70を小鍋であたため、砂糖が溶けたら卵4個をときいれてあわせ、2回こす。バニラエッセンスいれて、150℃40分ホイルの蓋して湯煎、念のため10分追加。

砂糖50＋水15フライパンで中火にかけてさわらず待つ。カラメル色になったらフライパンを回していい色になったら火を止め、あたためたお湯50をいれたカラメルをかける。