薄力粉60、強力粉40、ベーキングパウダー2、砂糖小１、塩ひとつまみをふりふり、オリーブオイル30をいれてぎゅぎゅっとし、スキムミルク2＋水25をいれてひとまとまりになったら、のばして重ねるを繰り返し、のばす。
バターを塗った18センチタルト型にのばす。
ピケはいらなかったらしいがしてしまい、ホイルにストーンをのせ、180℃20分、外して170℃10分。
しばらくおいて型から外し、チョコ40をレンチンとかして塗る。
チョコ100レンチン、水8にゼラチン3をふやかしたものをいれ、キルシュ5(ほぼ香らず)をいれ、スキムミルク30＋水200を混ぜたものをいれる。氷にあててとろみが出るまで、をし忘れていれたからか、タルトにしみこみ、大変もろくなった。
ある程度かたまった一時間弱で洋梨コンポート(11/15につくって冷凍していたものを解凍)の汁気をきったものをのせる。
