ホワイトチョコレート＆クランベリー

なめらかにしたバター60に、砂糖40をすり混ぜる。よく溶いた全卵１個を、４～５回に分けて加えてその都度混ぜ、バニラエッセンス10滴、スパイス(カルダモン＆クローブ)小1/2をいれる。更にチェリー酒小１を加える。薄力粉100＆ベーキングパウダー2をふるって３回程に分けて入れ、その都度混ぜる。ホワイトチョコレート30とクランベリー40を加え、卵がＬじゃなかったので牛乳小１くらい追加、１５センチ角型に平均的に行き渡るように入れ、軽くトントンして180度で20分焼く。