◎味噌汁◎白菜、人参
◎長芋2種◎150すりおろしに白だし7を混ぜる。かなりうすめ。２センチ幅くらいの半月切り皮付きでフライパンで中火で塩コショウして焼き、両面こんがり焼けたらしょうゆをまわし入れ、いい香りがしたら盛り付け、マヨネーズ、かつお節をのせる。
◎人参グラッセ◎人参100半月切り、水 大2、有塩バター 10、砂糖 小さじ1/2、塩ひとつまみでレンチン１分半。食べるときあたためる。
◎炭酸煮◎豚肩ブロックをきって、塩コショウ、オリーブオイルで焼き付けて取り出す。玉ねぎスライス250を飴色に炒めたら肉を戻し、炭酸300、日本酒50、コンソメ顆粒小１と1/2をいれて一時間弱蓋して弱火で煮込む。蓋を開けて強火で煮詰める。粒コショウをかけ、わさびを添える。
