八幡巻き、冷奴、白菜、味噌汁

◎八幡巻き◎ゴボウ2本をこそいでぶつ切り、お水も入れてレンチン、やわらかくなったら白だしをまぶしておく。牛肉220くらいを広げて塩コショウ、小麦粉をふり、ゴボウを巻いていく。水180、白だし20、醤油45、砂糖20、酒みりん15をひと煮立ちしたら肉をいれて落し蓋をして中弱火で20分。食べるときに強火であたためる。

◎味噌汁◎大根、油揚げ

◎白菜◎半分は千切り＋ドレッシング、半分はすし酢＋白だし

◎冷奴◎豆腐＋塩昆布＋ごま油