クリームコロッケ
冷凍玉ねぎみじん切り100とささみ60を塩コショウして炒め、バター40もいれてとけたら、小麦粉50、牛乳少しずつ足して400、コンソメ1/2をいれ、つるんとなったら出来上がり。バットにあつめに広げて冷ます。冷めたら15等分。小麦粉、小麦粉50と水80くらいをよく混ぜたもの、パン粉50～をつける。
揚げるときは10分以上前から室温に、握り直して揚げる。5個ずつ三回にわけて揚げ焼きする。揚げ時間20分くらい。
マカロニサラダ
人参1/2本と玉ねぎスライスレンチン、マカロニ80を表示より１分長めに茹でたもの、きゅうり1本スライス塩揉み流してしぼったもの、マヨネーズ30、酢砂糖小１、塩コショウを混ぜる。トマトを添える。
吸い物
ほうれん草茹でて絞ってざく切り、玉ねぎスライス
