ほたてクリームグラタン、煮浸し

グラタン
バター30、玉ねぎスライス270を弱火でしんなりするまで炒め、小麦粉30をふるいいれて混ぜる。牛乳300、コンソメ2をいれてとろみがつくまであたため、ほたて100をいれる。耐熱皿にバターを塗り、残ったバター5をさらに混ぜる。耐熱皿にいれ、チーズをかけてトースターで焼く。

煮浸し
なす油15をまぶしてレンチン２分、焼き付ける。オクラ油をまぶして焼き付ける。水50、めんつゆ35、大葉とつける。