びわシロップづけ、牛乳もち

びわシロップづけ
びわ8個、アボカドをむくみたいに、種のまわりを包丁で一周切り込みを入れる。くるっとひねって半分にしたら、スプーンを使って種と白い薄皮をとる。水250、グラニュー糖35、はちみつ7、レモン汁7をいれた中に浸けていく。加熱して沸騰してきたら、弱火にして3分ほど煮る。

牛乳もち
牛乳200、コーンスターチ20、砂糖20をよく混ぜて火にかけ、中火で５分くらい混ぜる。きなこ、黒蜜をかける。