ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

サグカレー、手羽元焼き、チャパティ風

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ほうれん草カレー
バター18にクミンシード小1をいれ、パチパチしてきたら、カルダモン4粒を潰して中身を入れ、玉ねぎ一個スライスをいれて20分くらい炒める。にんにく2生姜10チューブをいれて軽く炒め、ガラムマサラ小1、カレー粉小1、ターメリック小1、コリアンダー小2をいれて炒める。トマト缶一缶をいれて炒め、塩小1、ほうれん草二袋茹でて250ミキサーに水100~200とともにかけたものをいれて煮込む。牛乳50をいれて煮込む。

手羽元焼き
手羽元湯通し、水をヒタヒタに入れて炊飯、さましておく。塩コショウをして、フライパンでじっくり焼き付ける。

チャパティもどき
小麦粉220、塩2つまみ、サラダ油7、水110くらいを全量2倍、3回にわけて混ぜながらいれる。10~30分おいて、8等分にわけ、薄く伸ばして両面フライパンで焼く。