麻婆茄子、きゅうり、味噌汁

麻婆茄子
ニンニク生姜豆板醤チューブと玉ねぎみじん切り100、豚ひき肉100を加えよく炒める。
茄子300縦に４等分にし、更に３等分に切り、レンチン、ごま油大さじ１をまぶしてフライパンで焼いたもの、豆腐150、水150、鶏ガラ小１、酒大１、甜麺醤大２を入れ、ひと煮立ちさせ、片栗粉10でとろみをつける。醤油少々・酢小１を入れる。

きゅうり
塩昆布、ごま油、ラー油

味噌汁
大根千切り