ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

さばの味噌煮、茹で大根、白菜漬物、味噌汁

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さばの味噌煮
水 100、酒50、みりん砂糖味噌大3、醤油大1、生姜チューブをわかし、表裏ともしっかり熱湯をかけたさば一匹4切れをいれて中火にし、蓋をして、時々煮汁をかけながら煮る。10分以上、とろみがつくまで煮る。結局蓋をはずして弱火で、途中から中火で30分以上、もしかしたら一時間くらい?

大根
輪切り大根を米と一緒に炊飯、さばの味噌煮の味噌につけて食べる。

白菜漬物
白菜千切り200、すし酢23、酒醤油小1を漬ける。

味噌汁
じゃがいもくし切り、玉ねぎスライスレンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。