おでん
大根輪切り５つ450、湯通し板こんにゃく飾り切りして三角に、湯通し糸こんにゃく結んだもの、お湯をかけた練り物セット、ゆで卵とだしをいれて炊飯。
だしは、
水600、オイスターソース9、塩3.6
水600、酒50、みりん20、塩小1
にしようかと思ったけど、練り物に添付のだし(水800用だったので半量)を使用。
冷まして翌日保温二時間であたためなおして冷ます。
食べるときに鍋にうつし、はんぺんをいれて弱火であたためる。
漬物
大根いちょう切り、きゅうり一本スライスあわせて200、すし酢15、めんつゆ7、塩昆布9をいれる。少し甘め？
