麻婆なす
なす２本皮むき器で皮をしま目にむいて８つ割りにし、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに１cm深さの油を入れて、なすを入れて約１分揚げる。うすく揚げ色がついたら取り出して、油をきる。
ごま油たらっ、白ネギみじん切り60、生姜にんにくチューブ、豆板醤を入れて炒め、豚ミンチ100、酒みそみりん10、しょうゆ数滴を加えて全体になじむまで炒める。
スープの素小1/2、水200、砂糖酒大１、みそ8、しょうゆ数滴を加えて混ぜてわかす。なすも加え、とろみをつける。味見したら甘かったのでオイスターソースをたらっといれる。
次はもう少し甘くなくていいな。
大根サラダ
大根千切り250、ポン酢大１、鰹節を混ぜる。
キャベツ玉ねぎスープ
椎茸スライス、生姜チューブ、鶏ガラ小２を炒め、キャベツ100玉ねぎ150レンチン５分をいれて炒める。水400をいれて沸かす。
