緑色の食卓…
回鍋肉
サラダ油とごま油、しょうがにんにくチューブをいためる。香りが出たら、豚こま150に、酒大１、醤油数滴、片栗粉をまぶして炒める。
手でちぎったキャベツ200、ピーマン160を肉の上にのせ、少ししんなりするまで2分くらいフライパンにふたをして蒸し焼きにする。オイスターソース酒みりん大1、しょうゆ 小1/2、味噌 小1を入れて混ぜる。
もやし水菜サラダ
もやし200レンチン３分ざるに上げてさましたもの、水菜ざく切り一束80、ごま油たらっ、酢12、醤油砂糖小1、塩小1/4、にんにくチューブ、ごまを混ぜる。
スープ
水500、鶏ガラ小２、冷凍えのき70、生姜チューブ、ざく切り水菜 一束80をわかし、ゴマをちらす。
