ハンバーグ〜豚ミンチ125鶏ミンチ125に塩小1/3を混ぜる。玉ねぎ100みじん切りレンチン、パン粉15、スキムミルク5、卵１個も混ぜる。フライパンで両面焼き目つけてから、ホイルでトースターにいれて10分くらい。 マッシュポテト〜じゃがいも240、コンソメ顆粒…

◎クリームコロッケ◎冷凍玉ねぎみじん切り100を塩コショウして炒め、バター40もいれてとけたら、小麦粉50、牛乳少しずつ足してカニ缶の汁とあわせて400、カニ缶の具、かにかま50くらい(4本)、コンソメ小1/2をいれる。バットにあつめに広げて冷ます。冷めたら1…

◎ラザニア◎ラザニアシート３枚５分茹でてラップにのせておく。フライパンにひき肉150を入れ、塩小1/4、酒大1、にんにくチューブで焼き付けるようき炒める。 ひき肉に火が通ったら玉ねぎみじん切り220、人参みじん切り100を加えて炒める。透き通ってしんなり…

◎オムライス◎鶏もも60、ウインナー2本、玉ねぎみじん切り100、塩コショウを炒め、ケチャップたっぷり大２〜３くらい？いれて炒める。バター一かけ、ごはん２００を混ぜる。卵１個ずつにマヨネーズをいれて焼き、包む。 ◎ブロッコリー◎お水50わいたらブロッコ…

◎赤かぶサラダ◎赤かぶ150軽く塩もみ洗って絞る、レモン汁5、オリーブオイル7.5、粉チーズ10を混ぜ、軽く塩、醤油も追加。残り物白菜サラダの周りにもりつけ、粒コショウをかける。オリーブオイルもっとたくさんでよかったかも。 ◎ハッセルバック◎じゃがいも…

◎ビール煮◎フライパンにオリーブオイル大１をひく。豚肩ロース400を4、5等分にして塩こしょうをふり、フライパンが温まったら豚肩ロースを⼊れ、焼き⽬をつける。 焼き⽬がついたら、⼀旦豚⾁を取り出す。 ⽟ねぎ250スライスを炒め、 塩ひとつまみを⼊れ、⽟…

シチューオリーブオイル、にんにくチューブを火にかけ、香りが出たら、れんこん1節、ウインナー４本、白菜200ざく切りをいれてこげめがつくくらいまで塩コショウして炒める。じゃがいも大１個、鶏むね250をぶつ切り酒砂糖塩片栗粉をまぶしたものも入れて、酒…

チーズオムレツバターをひいたフライパンに卵3個、塩コショウ、マヨネーズを混ぜて流し、混ぜる。かたまってきたらスライスチーズ１枚をのせ、たたむ。裏返すときに失敗… スープキャベツ、玉ねぎ

レバーペーストバター10とにんにくチューブを熱して玉ねぎスライス100レンチンを炒め、水分がとんだら切って洗った鶏レバー200～250を入れて炒め合わせる。酒50、マギーブイヨン一個を加え、弱火で10分ほど、軽く汁けがなくなるまで煮詰め、多少汁だくのまま…

ポトフオリーブオイルににんにくチューブで香りが出たら、ウインナー４本、玉ねぎ１個180を1/4に切ってクローブをさし、人参280ざく切り、キャベツ150ざく切り、大根150ざく切り、じゃがいも200ざく切り、かな？を炒め、しんなり少しだけ焦げ目がついたら、…

ラザニアアメリカ風？ミートソース人参玉ねぎ500、冷凍えのきとパセリ残り物なので50くらい？を炒める。豚ミンチ200、バジルオレガノ小１、トマトソース220、ケチャップ40、ウスターソース17をいれる。半分は冷凍。カンノーリのリコッタチーズ120に、カンノ…

チーズフォンデュチーズ200と薄力粉20、ガーリックパウダーを袋に入れて振り、良く混ぜ合わせる。鍋に白ワイン100をいれ、弱火で人肌温度に温まったらチーズを入れてへらでかき混ぜる。チーズが溶けたら完成。 じゃがいも230と人参1/2本50と冷凍かぼちゃレン…

コロッケ じゃがいも400レンチン、塩コショウしてつぶす。玉ねぎ豚ミンチ100、塩コショウしていため、じゃがいもと混ぜる。1/3ずつにわけ、1/3はそのまま30くらいずつ丸め、1/3はコーン100をいれて同じく、1/3はむき枝豆50くらいをいれて同じく丸める。水と…

ロールキャベツ キャベツを湯がいて芯を削ぐ。合挽きミンチ300をこね、削いだ芯みじん切り、玉ねぎみじん切り100を炒めたもの、塩コショウ、オールスパイス、ガーリックパウダー、パン粉10をいれて混ぜる。 キャベツに70ずつくらいいれて包む。水400くらい、…

フライパンにオリーブ油15をひき、鶏もも300塩小1/2、バジルオレガノガーリックパウダー小1/2をまぶしたものの皮面をのせ中火をつける。フライ返しなどで押しながら焼き、パリパリになったら、反対側も押しながら焼き色を付ける。(両面5分づつくらい)少しお…

ロースポークチャップ ロースしょうが焼用300を筋きりし、すりおろし玉ねぎ 1/4個、ケチャップ34、ウスターソース酒23に漬けて、肉だけ中火で焼く。焼けたら取りだし、漬けていたタレに火を通してかける。マカロニサラダ マカロニ60、じゃがいも中１個、玉ね…

ガレット じゃがいも大１個千切り、たっぷりオリーブオイルをひいたフライパンに並べて中〜弱火、塩を振り、バター一かけをちぎって焼き目がつくまでさわらず待つ。焼き目がしっかりついたら裏返してまたじっくり焼く。ごぼうポタージュ 玉ねぎ100スライス、…

玉ねぎサラダ 紫玉ねぎ１個弱スライス、塩ふってしばらくおいて洗って絞り、マヨネーズ23、鰹節二袋チキンステーキ 鶏ももフォーク両面に刺して、120、80、50に切り分け、塩小1/4、こしょう、パセリ5をまぶす。油を塗った焼き網にのせ、スチームオーブン230℃…

いんげんツナマヨ いんげん一袋小さめに切って、ツナ缶油ごと入れて炒める。醤油小１をいれて炒め、マヨネーズ大１、鰹節をいれる。鰹節はいらなかったかな。コーンポタージュ コーンクリーム缶、水＋牛乳500、コンソメ顆粒5をわかす。ステーキサラダ ステー…

ミートボール 鶏ミンチ300、パン粉18、マヨネーズ水30、塩コショウを混ぜて成型。ケチャップおたふく30、水20、片栗粉小1/2を混ぜてかけ、ラップしてレンチン５分、ラップ外して裏返してレンチン２分。ブロッコリー １分湯通しトマト 切るだけ味噌汁 長芋す…

クリームコロッケ 冷凍玉ねぎみじん切り100とささみ60を塩コショウして炒め、バター40もいれてとけたら、小麦粉50、牛乳少しずつ足して400、コンソメ1/2をいれ、かにかま1/2袋を割いていれ、つるんとなったら出来上がり。バットにあつめに広げて冷ます。冷め…

バター40(有塩無塩半分ずつ)をとかして、ブラウンパウダー50をからめる。少しずつチャーシューのゆで汁の残り1600の一部を少しすつ混ぜる。豚こま250に塩コショウと小麦粉をふって焼き、人参250乱切り、トマト110角切り、玉ねぎ300スライスレンチンをいれ、…

スープ 玉ねぎレンチン、水550、マギーブイヨン１個、コンソメ顆粒少々、茹でて絞ってざく切りほうれん草を最後に加えるちくわえのき えのき100、バター一かけを炒め、ちくわ三本斜め切りも追加、醤油たらして、青のりきゅうりワカメささみ きゅうり一本スラ…

アスパラつくね 鶏ミンチ250に酒醤油数滴、生姜チューブ、片栗粉10を混ぜ、アスパラ根元をポキッと折ってまわりにまぶして、トースターで15分。ひっくり返して５分くらい。ブロッコリーめんつゆ漬け ブロッコリー茹でてめんつゆストレートくらいにうすめて30…

ブラウンシチュー 小麦粉150を茶漉しでふるって天板に広げ、200℃30分、さらに30分。 にんにくスライス、ベーコン30、オリーブオイル15をこんがり焼く。しめじを炒める。玉ねぎスライス250炒める。人参250、じゃがいも250レンチン。 赤ワイン300、水900だった…

クリームコロッケ 冷凍玉ねぎみじん切り100とささみ60を塩コショウして炒め、バター40もいれてとけたら、小麦粉50、牛乳少しずつ足して400、コンソメ1/2をいれ、つるんとなったら出来上がり。バットにあつめに広げて冷ます。冷めたら15等分。小麦粉、小麦粉5…

トマトポン酢 トマト角切り、大葉、砂糖小２、ポン酢大２味噌汁 白菜千切り春菊二種 春菊茹でてざく切り絞って、砂糖醤油すりごまであえたごま和えと、豆腐150レンチン２分と味噌砂糖醤油すりごまであえた白和えにぶりあら煮 主人作アスパラパイ アスパラ下…

シチュー 玉ねぎ１個スライス、バター40と炒める。しんなりしたら火を止めて小麦粉38をいれてなじませる。牛乳500、マギーブイヨン１個、ローリエをいれる。人参120レンチン、水500、昨日のじゃがいもの残りをいれる。混ぜながら沸かしてらとろみがついたら…

豚こま炒め 豚こま切れ肉230に酒大１、片栗粉小２をまぶして焼き付ける。冷凍しめじもいれる。しょうゆ砂糖酢大１、みそ小１、白すりゴマ小１、生姜チューブをいれてからめ、レンチン２分もやし250にかける。ポテサラ じゃがいも300、玉ねぎスライス50、ひた…

ライスボール おにぎりはワカメと鮭りんごルッコラサラダ じゃがいも230水と砂糖をいれてレンチン、水気を切って酢7、塩コショウをいれてつぶす。マヨネーズ30、玉ねぎスライスレンチンをいれる。 オリーブオイルにベーコン、にんにくみじん切りをいれて焦げ…