ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

晩御飯

市販カレー、ズッキーニ炒め

市販カレー 主人が買ってきてくれたお高いレトルトカレーズッキーニ炒め ズッキーニ一本半月切り、エリンギスライス、ハムを炒め、バター1かけをいれてしんなりするまで炒め、醤油小2をまわしかける。

キーマカレー、ゴーヤめんつゆ漬け

ゴーヤめんつゆ漬け ゴーヤ1分湯通し、めんつゆにつけるキーマカレー 冷凍玉ねぎみじん切り200、豚ミンチ鶏ミンチ200、冷凍ズッキーニ人参ピーマン200みじん切り、冷凍エリンギ150みじん切りを炒め、クミンフェンネルコリアンダーターメリック大1をいれて…

茹で塩鮭、トマトポン酢、吸い物

茹で塩鮭 水に酒をどぼどぼっといれ、沸いたら塩鮭をいれて再沸騰したら弱火にして5分。おろしポン酢で。トマトポン酢 トマト、ポン酢大2、砂糖小2、大葉吸い物 大根人参千切り

鶏ももウスター、筑前煮、アボカドサラダ、味噌汁

鶏ももウスター 鶏もも200、ウスター30、砂糖小1/2レンチン4分。キャベツ千切りレンチンのうえに筑前煮 鶏もも100、冷凍和風野菜ミックス250、酒醤油みりん砂糖大1、白だしたらっ、レンチン8分。味はいいが野菜はかたい。やはり炊飯器か。アボカドサラダ …

メンチカツ、大根きゅうり漬け、味噌汁

メンチカツ 冷凍市販品をあげ焼き。キャベツ千切りレンチンのうえに。大根きゅうり漬け 大根、きゅうり拍子木切り200、めんつゆ30、大葉、わさびチューブ味噌汁 白菜、大根

カレー1.5倍量

豚ももステーキ270一口大に切って酒塩コショウ小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンにクミンシード大1、カルダモン4粒いれてしゅわしゅわしたら焼き付ける。玉ねぎ500をしっかり炒め、カレー粉ガラムマサラターメリッククミンコリアンダーフェンネルパウ…

鶏むね大葉チーズはさみ焼き、キャベツおひたし、蒟蒻漬け、吸い物

大葉チーズはさみ焼き 鶏むねをひらいて塩砂糖酒につける。肉の水気を軽くふき取って、チーズ2枚を半分に折ってのせ、大葉5~7枚で覆ってくるむように、はみ出さないよう肉で包む。ようじでとめ、フライパンに肉を入れてから中火にする。ジューと音がして…

しょうが焼き、ツナピーマン、味噌汁

生姜やき 豚こま170(少なかった。玉ねぎかさまししても足りないか?)と生姜千切りに小麦粉をふって焼き付け、酒醤油みりん生姜チューブをいれて炒める。キャベツ千切りレンチンのうえに。ツナピーマン ピーマン、ツナ、味噌、酒、砂糖味噌汁

唐揚げ、もやしチャプチェ、味噌汁

唐揚げ 鶏もも320一口大、酒醤油小1につけ、片栗粉40をつけて揚げる。砂糖醤油酢で南蛮酢をつけて絡めるがいまいち。生姜みじん切り20、玉ねぎみじん切り130レンチン、きゅうりみじん切り100をカンタン酢50につけて絞ったもの、卵1個みじん切り、マヨネー…

豚キムチ、なす煮浸し、味噌汁

キムチ 姜葱醤15をフライパンであたため、豚こま150を焼き付ける(酒醤油小麦粉をまぶした方がぱりっとなるかな)。白菜100、もやし100をいれて炒め、醤油15、キムチ100をいれて混ぜ合わせる。キャベツ千切りレンチンのうえにのせる。 水っぽく、前回の豚キム…

麻婆厚揚げ、きゅうり、味噌汁

麻婆厚揚げ 白ネギ1本みじん切り、生姜みじん切りの代わりに姜葱醤15、豚ミンチ100をフライパンにいれ、砂糖酒小1ずつ、豆板醤にんにくチューブ、ゴマ油をいれて炒める。半分にして片方は花椒ホール小1をたたいたもの、鷹の爪をとりのぞいて2本をいれる…

お好み焼き、チヂミ、ほたてバター

お好み焼き 小麦粉180(160くらいでも)、やまやだし1袋、水300くらい?(350いれたら多かった)、キャベツ400、豚こま100を混ぜて焼く。ほたてバター ほたて100をバター1かけで焼いたものチヂミ にら100、小麦粉75、片栗粉60、水150、鶏ガラ4.5を混ぜて焼く。

焼き肉

キャベツ100、玉ねぎ300、人参100とじゃがいも200レンチン、もやし200、ピーマン100 牛肉350

春巻、なす煮浸し、スープ

なす煮浸し なす一本油12をまぶしてレンチン2分、水50、めんつゆ35、みょうがスープ 玉ねぎスライス、コンソメ春巻 豚ミンチ100、にんにく生姜豆板醤チューブを炒め、キャベツ120、鶏ガラ小1、酒醤油砂糖小2をいれて炒め、小麦粉をふるいいれてとろみをつ…

豚肉トマト煮込み、ビシソワーズ

ビシソワーズ じゃがいも300、玉ねぎ50、水100、コンソメ小2をレンチン、バター1かけをいれてミキサーにかける。牛乳400、塩コショウを混ぜる。豚肉トマト煮込み 豚こま200、酒醤油小麦粉をもみこんで焼き、玉ねぎスライス250をいれて炒め、人参100レンチ…

大葉チーズ豚カツ、切り干し、味噌汁、キムチ奴

豚カツ 豚ロースしょうが焼き用4枚220に塩コショウ、小麦粉をふり、大葉2枚ずつ、スライスチーズ1枚ずつを挟んで水とき小麦粉35、パン粉50をつけて揚げ焼きする。メンチカツ1個、カレーコロッケ二個(両方冷凍)も一緒に揚げる。切り干し 切り干し20水で戻…

アクアパッツァ、白和え、味噌汁

アクアパッツァ クッキングシートのうえでオリーブオイル、にんにくチューブを香りが出るまで火を入れたら、頭・うろこをとってはらわたを出したいさき2匹を両面焼いてクッキングシートをはずし、プチトマト100、冷凍あさり100、白ワイン200、コンソメ小1…

いさきの刺身、煮魚、味噌汁、きゅうり

刺身、煮魚 主人作。刺身一匹、煮魚二匹、かな?味噌汁 残りきゅうり 白だし、鰹節、ポン酢

豚オクラ巻き、トマトクリチサラダ、味噌汁

豚オクラ巻き 豚ロース9枚200に塩コショウ、小麦粉をふり、がくをとったオクラ9本を巻く。フライパンで焼き付け、焼肉のたれをかけて軽く小麦粉をふり、煮詰める。味噌汁 白菜トマトアボカドサラダ トマト100角切り、アボカド1個角切り、クリームチーズ30…

ミートボール、ひじき、ブロッコリー、味噌汁

ミートボール 鶏ミンチ300、パン粉18、マヨネーズ水30、塩コショウを混ぜて成型。ケチャップおたふく40、水20、片栗粉小1/2を混ぜてかけ、ラップしてレンチン5分、ラップ外して裏返してレンチン2分。味噌汁 大根、大根葉ブロッコリー ブロッコリー180を洗…

幽庵焼き、なす煮浸し、きゅうり塩昆布、味噌汁

幽庵焼き 塩鮭3枚は酒みりん10、ポン酢15に漬ける。ホイルにのせて、トースターで10~15分焼く。きゅうり塩昆布 きゅうり2本たたいて、塩昆布10、白だし5、酢10で漬ける。味噌汁 白菜、人参なす煮浸し なす一本油をまぶしてレンチン2分、めんつゆ35、水50

唐揚げ、味噌汁

唐揚げ 鶏もも一口大に酒醤油小1、中華スパイスミックス一袋をいれ、片栗粉50をまぶして揚げる。味噌汁 玉ねぎ、ワカメあとは残り物

チキンカツ、からし和え、味噌汁

チキンカツ 鶏むね1枚ひらいて塩コショウ、にんにくチューブをまぶし、水とき小麦粉35、パン粉をつけて揚げる。翌日朝用に冷凍れんこんはさみ焼きも揚げておく。からし和え なすきゅうり一本スライス、塩小1弱、砂糖小2、からしチューブ4味噌汁 白菜、人参

キーマカレー、ツナピーマン

キーマカレー オリーブオイルににんにくチューブをあたため、玉ねぎみじん切りを炒め、合挽ミンチ200、パプリカズッキーニなす人参みじん切り550、しめじみじん切り200をいれて炒め、オールスパイス小1/2、クミンフェンネルコリアンダーターメリックガラムマ…

豚焼き、トマトポン酢、味噌汁

豚焼き 豚肩ロースブロック500を主人がスパイスでつけたものと、じゃがいも中二個輪切り、玉ねぎ1個輪切りをホットプレートで焼く。トマトポン酢 トマト二個、ポン酢大2、砂糖小2、大葉味噌汁 人参、白菜

レバー赤味噌、カボチャサラダ、味噌汁

レバー赤味噌 レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。 鍋にレバー300、生姜スライス、水300→玉ねぎスライス270をいれるから200に、醤油赤味噌大1、砂糖…

ミートソース焼き、トマトポン酢、味噌汁

ミートソース焼き じゃがいも二個輪切りレンチン、冷凍ズッキーニ輪切り100、なす一本輪切り油をまぶしてレンチンを、オリーブオイルにんにくチューブで焼き付け、塩コショウする。油を塗った耐熱皿に、長芋150輪切りもいれて交互に並べる。トマト150、玉ね…

豚キムチ、きゅうり、味噌汁

豚キムチ 豚こま200に酒醤油小麦粉をまぶし、焼き付ける。ごま油、生姜チューブもいれて炒め、キムチ100をいれて混ぜ合わせ、醤油を回しかけ炒める。きゅうり 2本たたいて、酢小2、醤油大2→大1、ゴマ、ごま油。豆腐にかける。味薄め、醤油たすかと思った…

厚揚げ白菜煮物、厚揚げ焼き、ねばとろ、味噌汁

厚揚げ白菜煮物 湯通し厚揚げ1/4、白菜260、水260、白だし26をわかしてしばらく中火で煮込む。厚揚げ焼き 湯通し厚揚げ3/4にフォークをつきさし、めんつゆ10、白だし6、ごま油たらっといれて漬ける。トースターで焼いて、とろろ昆布をのせる。味噌汁 白菜大…

カレー、トマトきゅうりのサラダ

カレー 昨日の残りトマトきゅうりサラダ プチトマト半分、きゅうり一本角切り塩揉み洗って絞ったもの、鰹節一袋、めんつゆ10、ポン酢5