ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

晩御飯

カレー、唐揚げ

唐揚げ 鶏もも250、酒10、醤油25、生姜チューブたっぷりにつける。汁気を捨てて、片栗粉30、米粉20をまぶして揚げ焼きする。カレー 水500、和風野菜ミックス250、玉ねぎ1個角切り、人参一本角切り、マギーブイヨン1個を炊飯。途中和風野菜ミックスは小さめ…

ハンバーグ、ミネストローネ、フライドポテト

ハンバーグ 玉ねぎみじん切り150レンチン、パン粉ケチャップ20、こしょう、オールスパイスを混ぜる。ミンチ300に塩小1/4をよくこねてから、玉ねぎを混ぜ、成型する。フライパンで焼いて取り出す。残った油を軽く拭き取り、冷凍しめじみじん切りをいため、ケ…

しぐれ煮、ごぼうふりかけ、きゅうり、味噌汁

しぐれ煮 牛こま200、砂糖醤油みりん大1強、生姜スライスをレンチン4分味噌汁 白菜千切りきゅうり きゅうり2本250スライス、塩昆布15、白だし5。酢でもいれるか?パンチが足りない。ごぼうふりかけ ごぼう一本みじん切り100くらい?にごま油をかけて炒め…

豚こま粒マスタード焼き、パプリカピクルス、味噌汁

豚こま粒マスタード焼き ホイルの上に玉ねぎ200輪切りを並べてトースターで5分以上焼き、豚こま200とウインナー2本に粒マスタード40、マヨネーズ15、塩コショウを混ぜたものをのせてさらに5分以上焼く。味噌汁 大根、人参千切りパプリカピクルス パプリカ千…

ゴーヤ、吸い物、残り物

ゴーヤめんつゆ漬け ゴーヤスライス湯通し1分、めんつゆにつける吸い物 大根、白ネギ残り物 レバー赤味噌、パプリカピクルス、なす

レバー赤味噌、パプリカピクルス、なす塩揉み、味噌汁

レバー赤味噌 レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。 鍋にレバー250、生姜スライス、水300→大根人参いちょう切り270をいれるから200に、醤油赤味噌大1…

ぶり照り焼き、長芋アボカド、味噌汁

酒みりん大1、醤油大2につけたぶり三枚の水気を軽く切って、くしゃくしゃにしたホイルにのせて、トースターで8分、汁を数回塗っては少し追加して焼く。いつもの方がいいけど、これはこれであっさりらしい。長芋アボカド 長芋200角切り、アボカド1個100角…

青椒肉絲、なす浸し、味噌汁

青椒肉絲? 牛こま200を細く切って、酒醤油片栗粉10、こしょう、にんにくチューブをまぶして焼く。ピーマン1/2袋千切りをいれて炒め、酒30、醤油20が30に、代わりにオイスター30を20にして鶏ガラ6は2にしてもしょっぱいので砂糖小1を追加。なす浸し なす2…

回鍋肉、きゅうり酢の物、味噌汁

回鍋肉 白ネギみじん切り少し、生姜みじん切り、姜葱油1歳じ、豆板醤チューブを炒め、豚こま150をいれて色がかわったら、キャベツ250、ピーマン100をいれて炒め、しんなりしたら、甜麺醤大1、酒醤油10をいれて炒める。きゅうり酢の物 きゅうりスライス100…

そうめんチャンプルー、冷奴、吸い物

そうめんチャンプルー キャベツ200、玉ねぎ1/2スライス、豚こま100を塩コショウで炒める。そうめん6束を1分茹でて洗って、炒めあわせ、めんつゆ30で味付け。鰹節もいれる。冷奴吸い物 白菜、玉ねぎ

カレー、ナン

ナン リスドオル200と塩小1/2とベーキングパウダー2をボールにいれてざっと混ぜる。ぬるま湯120にはちみつ10とドライイースト4を入れてよく混ぜる。あわせて菜ばしでざっと混ぜたら、オリーブオイル12を加えてそのままボールの中で手で捏ね、ざっとまとめる…

鶏むね、パプリカピクルス、カレーもやしかき揚げ、味噌汁

鶏むね 鶏むねひらいて酒塩砂糖をまぶしてレンチン、さめたら切る。もやし1/2袋1分レンチンのうえに。各種びん調味料でよだれ鶏風に。パプリカピクルス パプリカ、カンタン酢、ローリエ、粒こしょうカレーもやしかき揚げ もやし1/2袋、片栗粉、カレー粉、醤…

ハンバーグ、エリンギバター炒め、

ハンバーグ 冷凍玉ねぎみじん切り150レンチン2分、さらに1分、ふたを開けて2分、パン粉15、ケチャップ20を混ぜる。こしょう、オールスパイスも追加して、牛こま220をたたいて、豚ミンチ80も混ぜる。50*3、150、スライスチーズ半分とチェダーチーズ1枚を…

豚もやし、豚ちゃんこ、アスパラ白和え

たれ豚もやし 豚こま100に片栗粉3をまぶし、醤油7.5、焼肉のたれ30をいれて混ぜ、もやし100をいれてレンチン5分。一部赤い。もつ鍋風? キャベツ100ちぎったもの、豚こまスライス100、豆腐150、水45、砂糖パラパラ、にんにくチューブ、鶏ガラ3、醤油ごま油5…

豚ごぼう、トマトポン酢、味噌汁、しめさば

味噌汁 じゃがいも、玉ねぎしめさば 冷凍を解凍トマトポン酢 トマト1.5個角切り、ポン酢30、砂糖小2、 大葉豚ごぼう 豚スライス100、ごぼうささがき100、水75、醤油酒30、砂糖12、レンチン14分。

春巻き、なすお浸し、味噌汁

味噌汁 大根、人参春巻き 鶏むね200くらい、酒をかけてレンチン、さく。大葉1枚ずつ、チーズ半分ずつ、鶏むね15~20ずつで6個。むき枝豆8粒ずつ、紅生姜10ずつくらい?、鶏むね15~20ずつ、チーズ半分ずつを4個。あげ焼きする。なすおひたし なす油をま…

豚もも焼肉のたれ、ツナピーマン、味噌汁

味噌汁 白菜、白ネギツナピーマン ツナ缶、ピーマン一袋千切りを炒め、醤油小豚もも 270を切って焼肉のたれ50くらいにつける。たれをなるべくこそいでからフライパンで焼いて、キャベツ千切りのうえに。たれも火を通してかける。

ビーフシチュー、アボカドサラダ

アボカドサラダ アボカド1/2個50角切り、きゅうり塩揉110洗ってしぼる、プチトマト110半分、めんつゆ15、粉チーズ20、オリーブオイル3ビーフシチュー 人参120、玉ねぎ120スライス、じゃがいも150くらいをレンチン、汁だくだったビーフシチューの残りにいれる…

さば味噌、オクラ奴、味噌汁

さば味噌 水100、酒50、みりん砂糖味、醤油大1をわかし、熱湯にいれたさばと生姜スライスをいれて中火にして5分、食べるときに味噌大3いれて、時々煮汁をかけながら5分。オクラ奴 オクラ80輪切りレンチン1分、キムチ80と混ぜ、豆腐にのせる味噌汁 白菜…

ビーフシチュー

牛すね肉380を一口大に切って水2000と長ネギをいれてわかし、沸騰しない方がいいんだっけ?と弱火にして、途中玉ねぎスライス350、人参350をいれながら、あくもとりつつ蓋をして二時間、火を止める。ルー1.5箱弱をいれて、じゃがいも350レンチンをいれる。ウ…

塩鮭、夏野菜マリネ、ひじき、きゅうり、味噌汁

塩鮭 冷凍塩鮭三切れに酒みりんをかけて解凍、トースターでホイルをかけて15分。マリネ じゃがいも中二個輪切りレンチン、グレープシードオイルでフライパンに焼き付ける。冷凍ズッキーニ輪切りもグレープシードオイルで焼き付ける。プチトマト、ポン酢30、…

ほたてクリームグラタン、煮浸し

グラタン バター30、玉ねぎスライス270を弱火でしんなりするまで炒め、小麦粉30をふるいいれて混ぜる。牛乳300、コンソメ2をいれてとろみがつくまであたため、ほたて100をいれる。耐熱皿にバターを塗り、残ったバター5をさらに混ぜる。耐熱皿にいれ、チーズ…

唐揚げ、トマトハリッサ、ニラだれ豆腐、味噌汁

唐揚げ 酒12、醤油30、生姜チューブたっぷりに漬け、片栗粉50をまぶしてあげ焼き。トマトハリッサ トマト一個角切り、ハリッサ、酢ニラだれ豆腐 市販ニラだれを豆腐にかける味噌汁

お好み焼き、ほたてバター、チャプチェ

小麦粉160、やまやだし1袋、水250、キャベツ430、豚こま30、ほたて160(バター炒め用に9つとりわけて)、たこ30を混ぜて焼く。糸こんチャプチェ 豚こま40を炒め、玉ねぎスライス1個、冷凍人参千切り60を炒め、しんなりしたら、糸こん湯通し空いり、焼肉のたれ…

ピーマン肉詰め、トマトマリネ、味噌汁

ピーマンの肉詰め 豚ミンチ100、鶏むね100をたたいて、冷凍キャベツ芯みじん切り100レンチン、パン粉18、ケチャップ15、オールスパイス、こしょうはいれわすれて、よく混ぜる。ピーマン5つを半分にして種を取り、片栗粉をまぶしてから、たねをつめる。 フラ…

豚竜田、切り干しハリハリ、味噌汁

豚竜田 豚ロース220を切り、酒醤油みりん小2くらい、生姜チューブをいれて漬ける。片栗粉50をまぶしてあげ焼きする。醤油が足りない。切り干しハリハリ 切り干し20水に戻してざく切り湯通し、人参千切り。砂糖大2、醤油大1、水95、白だし10(切り干し水気…

クリームコロッケ、トマトマリネ、スープ

クリームコロッケ バター30、玉ねぎ1/2個みじん切りを弱火で炒める。火を止めて小麦粉30をふるいいれ、牛乳280、コンソメ顆粒2、かにかま60を切っていれ、あたためながらとろみがつくまで混ぜる。冷やし固めて切り、小麦粉、卵1個、パン粉50をまぶしてあげ…

すき焼き風、きゅうり、吸い物

すき焼き風 砂糖大4をかけて牛こま100を炒め、酒大1、水100、醤油45、白だし少々をいれてわかし、牛こまを取り出す。豆腐300キッチンタオルで巻いておいたもの、湯通し糸こん、玉ねぎ1個串ぎりをいれて蓋をして弱火で煮込む。食べるときに牛こまを戻し、…

三色丼、ゴーヤからし醤油あえ、吸い物

ゴーヤからしあえ ゴーヤ一本半分にしてワタをくりぬいて260、グリルで両面5分、枝豆天トースターで5分焼く。輪切りにして、醤油10、からし4とあえる。鰹節をかける。三色丼 ながいも150すりおろし、オクラ8本湯通し輪切り、まぐろのたたき吸い物 紫玉ね…

市販カレー、ズッキーニ炒め

市販カレー 主人が買ってきてくれたお高いレトルトカレーズッキーニ炒め ズッキーニ一本半月切り、エリンギスライス、ハムを炒め、バター1かけをいれてしんなりするまで炒め、醤油小2をまわしかける。