◎豚キャベツ◎鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油大さじ1、塩少々を加え、キャベツ手で一口大よりやや大きめにちぎって200をサッとゆでて取り出し、水けをきる。豚こま200をしっかり焼く。脂を拭き取る。焼肉のタレ50、野菜を戻していためる。 ◎味噌汁◎大根…

水333リスドォル390強力粉100砂糖バタースキムミルク20塩ドライイースト6モルトパウダー0.5 こね20分発酵60分二分割丸めてベンチタイム20分発酵35℃40分１センチ下になるまで室温200℃30分

◎サグカレー◎オリーブオイルにクミンシード小１とカルダモン２粒分の中身をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ小２個みじん切りを炒める。生姜みじん切り、ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリック・クミン小１なじむまで炒める。トマト缶ミキサーにかけて…

◎三色丼◎卵二個、水10、塩少々にすればよかったのに白だしと砂糖を入れ、油をひいたフライパンにいれて箸５本で中火でくるくる混ぜ、そぼろ状にする。ミンチ200、醤油みりん砂糖大１強、蓋をせずレンチン４分、混ぜる。小松菜一袋みじん切り、砂糖をいれて炒…

◎長芋オクラ◎長芋200角切り、オクラ一袋１分茹でたものとキムチ50荒く刻む、めんつゆ３倍30を混ぜる。 ◎味噌汁◎白菜千切り ◎焼肉◎牛肉スライス310を塩コショウで焼いて、たれやスパイスで好きに食べる。

既製品のもつ鍋セットにキャベツ400、もやし200、にら100をいれて。ちゃんぽん麺二袋、米200で〆。

なめらかにしたバター60に、砂糖40をすり混ぜる。よく溶いた全卵１個を、４～５回に分けて加えてその都度混ぜ、バニラエッセンス10滴、スパイス(カルダモン＆クローブ)小1/2をいれる。更にチェリー酒小１を加える。薄力粉100＆ベーキングパウダー2をふるって…

◎ラザニア◎ラザニアシート３枚５分茹でてラップにのせておく。フライパンにひき肉150を入れ、塩小1/4、酒大1、にんにくチューブで焼き付けるようき炒める。 ひき肉に火が通ったら玉ねぎみじん切り220、人参みじん切り100を加えて炒める。透き通ってしんなり…

◎七草粥◎かぶ(すずな)と大根(すずしろ)をみじん切り、水100、白だし10をいれて中火で煮込む。ご飯100(200〜300あってもいいかな)、残りの七草をみじん切りにしたもの、水200をいれてひと煮立ち。軽く塩で味を整える。お好みで塩昆布、梅干しをトッピングする…

◎さば味噌◎水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、熱湯湯通しさばと生姜スライスをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。 ◎味噌汁◎キャベツ、人参 ◎パプリカピクルス◎パプリカ160、カンタン酢100、はちみつ10、ロー…

◎信田巻◎鶏ミンチ220、片栗粉水20、生姜チューブ、塩ひとつまみを混ぜ、湯通し油揚げ3枚を開いて70〜80ずつ入れて巻く。つまようじで止める。二本はむき枝豆40粒くらいを入れる。水400で昆布だしを取り、醤油40、みりん20、砂糖大3くらいをいれてわかし、弱…

◎味噌汁◎白菜、人参 ◎長芋2種◎150すりおろしに白だし7を混ぜる。かなりうすめ。２センチ幅くらいの半月切り皮付きでフライパンで中火で塩コショウして焼き、両面こんがり焼けたらしょうゆをまわし入れ、いい香りがしたら盛り付け、マヨネーズ、かつお節をの…

◎ひじき◎ひじき10水で戻してざく切り湯通し、冷凍人参千切り30湯通し、冷凍むき枝豆50、水砂糖酒醤油みりん大１をいれてレンチン3分。 ◎味噌汁◎じゃかいも、玉ねぎ ◎白菜漬け◎白菜千切り、すし酢、白だし ◎鶏パン粉焼き◎鶏むねそぎ切り塩砂糖酒をもみこんで…

◎お好み焼き◎ キャベツ400、小麦粉165、水290、やまやだし1袋を混ぜ、豚バラスライス100をのせて焼く。