2022-01-01から1ヶ月間の記事一覧
鮭のクリームシチュー 玉ねぎスライス、人参輪切りと型抜き500をレンチン。白菜150、じゃがいも、水100、マギーブイヨン1個をレンチン。しめじ一株、バター10を炒める。鮭をバター10で焼き付ける。牛乳250、水450だったかな?とルー2かけをいれる。あたた…
鶏むねパン粉焼き 鶏むね350そぎ切りに塩砂糖酒で冷凍解凍、マヨネーズ30、粉チーズ5、コリアンダーマキシマム2、パン粉10をからめる。油をぬったホイルに並べてさらにパン粉10をかけ、トースターで15分。裏返してさらにパン粉10くらいかけ、トースターで10…
厚揚げはさみ焼き 厚揚げ湯通し、1/4に切って切り目をいれる。鶏ミンチ100、長ネギ、椎茸みじん切り、葱姜油、片栗粉20くらい、れんこん60みじん切りと20すり下ろし、塩小1/4くらいを混ぜたものをつめる。トースターで15分焼いて、焼き鳥のたれやポン酢で食…
サバ味噌 水100、酒50、みりん砂糖味噌大3、醤油大1をわかし、熱湯にいれたさばと生姜スライスをいれて中火にして5分、食べるときに、時々煮汁をかけながら5分。味噌汁 大根、えのき、わかめ糸こんきんぴら 湯通し糸こんをちりちりいうまで炒め、砂糖大…
じゃがいもパン 水130~140、じゃがいもレンチン前190→つぶして翌日168、強力粉320、さとう10、塩5、イースト3、オリーブオイル15をこね20分、発酵40分 40ずつ17分割、15分ベンチタイム のばしてバターかオリーブオイルをぬる 発酵40℃20分のつもりが途中でレ…
白菜400、人参200、大根150、しめじ、豆腐、鶏団子(鶏ミンチ100、椎茸みじん切り、白ネギみじん切り、片栗粉、葱姜油、酒醤油)
オリーブオイルとクミンシード小1がぱちぱちしたら、冷凍玉ねぎみじん切り100を炒め、生姜チューブ、にんにくチューブ、フェンネルフェネグリークコリアンダーカレー粉ガラムマサラうこん小1を炒める。豚肉100炒める。 冷凍和風野菜ミックス500、水、マギ…