◎ビール煮◎フライパンにオリーブオイル大1をひく。豚肩ロース400を4、5等分にして塩こしょうをふり、フライパンが温まったら豚肩ロースを⼊れ、焼き⽬をつける。 焼き⽬がついたら、⼀旦豚⾁を取り出す。 ⽟ねぎ250スライスを炒め、 塩ひとつまみを⼊れ、⽟…
ロールパン生地を卵白2個、粉490で作る。カスタードクリームを卵黄 2個にコーンスターチ小麦粉15を混ぜ、砂糖60、牛乳 200をあたためて溶かしたものを入れて混ぜ、こして中火にかけて作る。40×22分割。うち6つに40ずつクリームをいれて成型。190℃15分は焼き…
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