鶏むねチーズ挟み焼き 鶏むね１枚をひらいて塩コショウ、小麦粉をまぶし、大葉10枚→５枚くらい、スライスチーズ２枚を挟んでつまようじでとめる。フライパンに並べて中火にかけて３分くらい、裏返して弱火で蓋をして３分くらい、酒醤油みりん大２、砂糖大１…

水200、リスドォル350、砂糖10、塩ドライイースト5をこね20分、発酵40分。 40前後で15等分、15分。 いろいろ成型。 35～40℃で20分発酵。 200℃で15分。