ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2021-05-01から1ヶ月間の記事一覧

アップルパイ

りんご300、レーズン砂糖30、レモン汁10をレンチン、洋酒15をいれる。 冷凍パイシート六等分三つにりんごをのせて、切り目をいれた三つを重ね、230℃に予熱したオーブンで200℃15分焼く。 前回のダークチェリーの残り160にコーンスターチ10をいれてわかし、と…

ウールロールパン?

牛乳140レンチン30秒、強力粉200、砂糖20、塩ドライイースト3をいれてこねる。無塩バター20をいれてこねる。 30℃で50分。 60~65ずつ六等分、丸めて20分。 広げてロールパン?みたいに成型したもの、半分に切り目をいれてウールロールパンに成型したもの。中…

鮭南蛮漬け、ひじき、切り干し、吸い物

鮭南蛮漬け 白菜200千切り、人参千切り50、カンタン酢150、醤油15につけておく。塩鮭3枚を切って骨を取り、酒大1、片栗粉大2をまぶして揚げ焼きして、四切れくらい取り除いて他はつける。ひじき ひじき10水に戻してざく切り湯通し、人参30千切り湯通し、…

ハヤシライス、アボカドサラダ

ハヤシライス 玉ねぎスライス450をいため、牛こま200に小麦粉をはたいて焼き、トマト二個角切り150、水800、朝のオニオンスープの残りをいれてわかし、あくをとって、ルー一箱いれる。アボカドサラダ 玉ねぎみじん切り100レンチン3分、アボカド1個角切り、…

たこ焼き、長芋チーズ焼き、春菊からし和え

たこ焼き 水900、めんつゆ20(もっと多くてもよかったかも)、小麦粉200を混ぜる。 ・たこ90(もっとあってもよかった) ・キーマカレーの残り100 ・ウインナー2本 ・キャベツみじん切り200(もっとあってもよかった)小麦粉70、砂糖10、ベーキングパウダー3、水7…

餃子

餃子 白菜みじん切り150塩揉みして洗って絞ったもの、玉ねぎみじん切り70、鶏ミンチ70、豚ミンチ30、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。

焼きそば+プチホットケーキ

休日のランチに簡単焼きそば 食べたらプチホットケーキもやいてデザートに 小麦粉70、砂糖10、ベーキングパウダー3、水75だったかな?翌日ランチはケンタッキー 前日買ってたものをトースターであたためなおして ・チキン3つ ・骨無しチキン2つ ・キャラメ…

オムライス、きゅうり奴、スープ

オムライス 米2合にオムライスのもとを一瓶混ぜる。 卵1個を薄焼きにして巻く。オニオンスープ 新玉ねぎ1個250スライスレンチン4分、水350、マギーブイヨン1個きゅうり奴 きゅうり1本スライス千切り、塩ふって洗ってしぼり、大葉四枚千切り、塩昆布、…

甘夏ピール、マーマレードジャム

甘夏マーマレード 甘夏の実450、砂糖200をいれて軽く潰し、皮を炊飯器でたいたもの80をいれ、中火で20分くらい煮詰める。甘夏ピール 皮を炊飯器でたいて、水につけて一晩、捨ててまた水をいれてもう一晩。軽く絞って、重さをはかり、80%の砂糖と一緒に鍋に…

寿司、新玉ねぎサラダ、味噌汁

寿司 米2.5合を炊飯、すし酢60を混ぜる。 えび、ほたて、いくら、たい、サーモン、まぐろ、はまち、生ハム、アボカド、きゅうり、卵、たくあん。新玉ねぎサラダ 新玉ねぎすりおろし100、酒醤油みりん30、酢レモン汁オリーブオイル15、砂糖4.5、塩小1/2をレン…

唐揚げ、浅漬け、味噌汁

唐揚げ 鶏もも270一口大、白だし酒大1、ゴマ油醤油小1、生姜にんにくチューブ、鶏節をもみこみ、片栗粉40、コーンスターチ30をまぶして揚げる。浅漬け 大根三センチときゅうり1本あわせて200をスライサーでスライス、大根は1/4にいちょう切りして、塩昆布…