ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2021-06-11から1日間の記事一覧

レバーオイスター、ほうれん草、味噌汁

レバー レバー2パックを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。 鍋にレバー、生姜スライス、酒みりん30、醤油オイスター15をいれて中火で水気がなくなるまで煮…

丸パン

水190、リスドォル330、砂糖10、塩ドライイースト5をこね20分、発酵40分。 65前後で八等分で丸めて、15分、再度成型。 35~40℃で20分発酵。 200℃で13分焼く。