ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2021-02-05から1日間の記事一覧

フランスパン、アヒージョ、コールスロー

フランスパン風 レシピ一斤用生地で六時間のホームベーカリーのコースの残り1:55、取り出して広げ、2分割、たたんで細長くする。発酵40℃で40分、最高温度で予熱、200℃で30分焼く。アヒージョ オリーブオイルににんにくスライスをいれて弱火できつね色になっ…

イングリッシュマフィン、栗ケーキ

イングリッシュマフィン 水140、強力粉200、塩3、砂糖10、インスタントドライイースト3をこね8分、無塩バター 10をいれてさらに8分。ねばついたので粉をはたいて丸めて一次発酵35℃で40分。6個60にわけて15分。とじ目を下にして手で上から生地を押さえ、均…