トマト卵炒め 卵2～3個に鶏ガラ3をお湯でといたものをいれて炒め、半熟で取り出す。オイスターソース5をいれておく。トマト小さめ三個をくしぎりにして炒め、柔らかくなったら卵を戻す。なすピーマン なす150、ピーマン100、味噌12、砂糖醤油小２、酒みりん…

焼き肉 豚バラ、豚ロースを焼いて塩コショウ、焼き肉のたれ、ラー油でいただく。きんぴられんこん れんこん水煮スライス、人参を酒醤油みりん砂糖で炒める。味噌汁 玉ねぎスライスレンチン

おやつにたい焼き 薄力粉40、ベーキングパウダー1、砂糖5、水45 で二個(あんこ15ずつ)と残りはフライパンで焼いてミニホットケーキを作る。 インドカレー オリーブ油にクミンシード小２をいれ、パチパチしてきたら、カルダモン４粒を潰して中身を入れ、玉ね…

手巻き寿司 米２合とすし酢35、のり３枚４等分、買ってきた刺し盛り、きゅうり、アボカドで手巻き寿司ナムル もやし一袋弱レンチン２分、鶏ガラみりん小１、ごま油、ごま味噌汁 玉ねぎスライスレンチン

カラメルは水30、砂糖大２を焦がし、お湯大１をいれ、耐熱皿にいれる。 １回目はマスカルポーネチーズ100、牛乳100、砂糖20をミキサーにかける。 卵二個を少しずつときいれるところをうっかりミキサーにいれる。(そして卵があわだったからすが入りまくり…) …

スープ 水600、鶏ガラ12、酢10、醤油7、砂糖小１、味見してコチュジャン、甜麺醤をいれる。トッピング 豚ミンチ100、生姜みじん切り、豆板醤たっぷり、長ネギみじん切り100を炒める。 こども用は別に、ミートソース的なものを作る。 好きにトッピングする。…

春巻 とりむねを塩砂糖酒をもみこんでジップロックにいれてお湯をいれた炊飯器で保温、さく。肉20ずつ、大葉、スライスチーズ半分と春巻に巻く。野菜きのこみじん切り、豚ミンチを塩コショウ醤油みりんと炒め、ケチャップ、バジルオレガノを混ぜたもの20、ピ…

たこなし焼き 水450、塩2、鰹だし一袋、小麦粉100を混ぜて、油をひいたたこ焼き器に流し入れ、キャベツ100みじん切り、いかえび60くらいとウインナー2本くらいを適当にいれて焼く。ソース、マヨネーズ、青のり、だしでいただく。 ひじきのカレー豆サラダ 昨…

ズッキーニのマリネ フライパンにオリーブ油をひいて、ズッキーニ1/2本200スライスとジャガイモ小さめ2個200スライスレンチンを焼き、塩コショウする。醤油12、オリーブ油8をまぜてジップロックにつける。ひじきのガラムマサラ炒め ひじき18を水に戻して、玉…

強力粉78、薄力粉40、片栗粉13を袋でふる。牛乳78、バター5.5、オリーブオイル4.5をレンチン１分、混ぜて、ドライイースト2.5、砂糖10をいれてさらに混ぜる。粉類の１／３と塩一つまみをいれて箸でぐるぐる混ぜる。全部いれて混ぜる。ウェットティッシュをの…

エリンギバター炒め エリンギを切ってバター10で炒め、塩コショウをして、しんなりしたら、醤油小１、青のりをいれて絡める。ツナピーマン ピーマン150千切り、ツナ缶油ごと炒め、しんなりしたら醤油小１をいれて混ぜる。なすピーマン なす150、ピーマン100…

はちみつ40、無塩バター25をレンチン、混ぜて、小麦粉50、ベーキングパウダー2.5(小1/2)をふるいいれて混ぜて、レーズン30刻んだもの、ラムエッセンスもいれて混ぜ、卵一個をといて少しずついれて混ぜる。15センチの型にいれ、200℃で20分焼く。はちみつ大３…

小麦粉180、鰹節二袋、鰹だし一袋、醤油小１、塩コショウ、水360、キャベツ500千切りのところ足りずキャベツ150、人参千切り150、玉ねぎスライス150、豚ももスライス120切ったものを混ぜ、焼きそば二袋も焼いて、その上で焼く。 焼きそばは多いな～そして玉…

強力粉160、薄力粉160、ぬるま湯160と塩7を混ぜたものをいれ、うどんコースでこね20分。打ち粉をふった板に取りだし、、丸めてラップで包んで二時間弱、４等分にして２mm厚にのばし、打ち粉をふりつつ三つ折りにし、３mm幅にきる。12～15分茹でる。 厚揚げ16…

バジルソテー 冷凍のものを解凍してオリーブオイルをひいて５分くらい中火で焼く。味は濃いけど、白身が三切れ入ってて食べやすい。フライにも合いそうな味。味噌汁 大根、白ネギトマトきゅうりサラダ トマト一袋、きゅうり一本、ポン酢大１、砂糖小１

10時、水147、強力粉200、薄力粉100、ドライイースト3、ベーキングパウダー4、砂糖25、塩２つまみ、油15をこね20分。発酵15～20分。 40～42gずつ12個に分けて丸める。 豚こまミンチ100、長ネギ170・エリンギ20みじん切り、こしょう、オイスターソース10・醤…

白ねぎみじん切り160、豚ミンチ140、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。 今回は追加の市販品なし。今日のはよくできた！

つゆ 水160、醤油50、みりん75、砂糖7、鰹だしをわかしてだし汁を作る。牛肉 うすぎり（肩ロース）に、砂糖大１を炒め、しょうゆ大１～２、みりん大１で炒め、玉ねぎスライス200もいれたので酒醤油みりん大１くらいを追加、さらに炒める。金糸たまご 卵２個…

ひきわり、ツナ、きゅうりを足して米２合、すし酢33、のり３枚を四つに切って手巻き寿司味噌汁 玉ねぎスライスレンチン

厚揚げ味噌 味噌みりん大２に豚ミンチと玉ねぎきのこみじん切りを炒めて醤油みりんで下味をつけたものを混ぜ、湯通し厚揚げにのせてトースターで焼く。トマト卵炒め 卵三個に鶏ガラ6をお湯でといたものをいれて炒め、半熟で取り出す。オイスターソース7をい…