あじの和風ソース 冷凍市販品をレンチンする。エリンギ唐揚げ エリンギ200、醤油みりん大２、にんにく生姜チューブをいれて５分、片栗粉40をまぶして揚げる。水気が多く、そのまま揚げたものはかりっとならず、片栗粉をつけなおして揚げる。残り半分はしぼっ…

肉まん 二時間前、水147、強力粉180(200)、薄力粉120(100)、ドライイースト3、ベーキングパウダー3、砂糖25、塩２つまみ、油15をこね20分。 発酵15～20分。 40～42gずつ12個に分けて丸める。 豚こまミンチ190・長ネギ100みじん切り・こしょう・オイスターソ…