水800、めんつゆ酒みりん25、鶏ガラ5をわかし、白菜250ざく切り、大根100人参60いちょう切り、しめじ1袋、油揚げ（正方形のもの）3枚ざく切り、生姜すりおろしをいれて、野菜がやわらかくなるまで中火で煮込み、むね肉1枚フォークでさして酒塩砂糖をもみこん…

無塩バター110と砂糖大１をねり混ぜ、塩小1/4とクリームチーズ110もいれて練り混ぜる。小麦粉130をふるいながらいれてさっくりまぜ、ラップでひとまとめにする。冷蔵庫で二時間以上休ませる。28センチの円形に広げる。卵1/2個をぬって、砂糖50を広げ、ナッツ…

肉まんあんまん ９時、水147、強力粉200、薄力粉100、ドライイースト3、ベーキングパウダー4、砂糖25、塩２つまみ、油15をこね20分。発酵15～20分。 40～42gずつ12個に分けて丸める。 あんこ30を5こ 豚こまミンチ100・長ネギ1/2本みじん切り・こしょう入れ忘…