コンフィ 鶏むねフォークでさして、塩砂糖酒につけて冷凍、解凍したものをジップロックに入れ、オリーブオイルとグレープシードオイルぎひたひたになるまでいれたら、熱湯をいれて四時間保温。食べるとき焼き付ける。味噌汁 大根、長ネギ漬物 かぶ、すし酢、…

お好み焼き 小麦粉180、がなくて小麦粉130と強力粉50、鰹節二袋、鰹だし一袋、醤油小１、塩コショウ、水400くらい？、キャベツ450千切り、豚ももスライス120切ったものを混ぜて焼く。１枚は焼きそばの残りを焼いて。強力粉だからかかりっとならず。

白ネギみじん切り100、鶏ミンチ120、豚ミンチ30、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。3枚はキムチとチーズを入れる。ホットプレートで焼く。